PIERNICZKI

Co prawda już po świętach ale przepis na pyszne pierniczki zawsze się przyda. A może ktoś zatęskni za tym smakiem w ciągu roku...

Porcja jest dość duża, u mnie w tym roku z połowy wyszły trzy całkiem pełne puszki z piernikami (takie po duńskich ciasteczkach ;)) Ciasto warto zrobić wcześniej nawet o kilka tygodni ale po 1,5 tygodnia pierniki też były całkiem smaczne.

Składniki:

500g miodu

500g cukru

250g masła

1,5 kg mąki

3 paczki przypraw korzennych

1 łyżeczka sody

1 proszek do pieczenia

3-4 łyżeczki kakao

5 jajek

Miód, cukier i masło wkładamy do garnka i roztapiamy z dodatkiem 4 łyżek wody a następnie dolewamy gorący karmel (2 łyżki wody zagotowujemy z 2 łyżkami cukru na brązowy kolor).

Mieszamy wszystkie pozostałe sypkie produkty i dodajemy do nich przestudzoną masę. Następnie wbijamy po jednym jajku dokładnie mieszając. Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce (u mnie ląduje w garażu).

Później zostaje nam tylko rozwałkowywać ciasto podsypując mąką i wycinać dowolne kształty.