ZDROWY DODATEK DO OBIADU

Dzisiaj propozycja dodatku do obiadu w postaci szybkiej i smacznej surówki z kapusty pekińskiej. Generalnie dodatki można mieszać jak się podoba, ja poniżej podaję składniki na surówkę która akurat powstała u mnie ostatnio z posiadanych pod ręką składników ;)

Pół kapusty pekińskiej

Pomarańcza

Pomidorki koktailowe

Połowa granatu

Pestki słonecznika

Na sos:

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka octu balsamicznego

łyżka musztardy

łyżka miodu

sól, pieprz 

Wszystkie skladniki kroimy na kawałki, posypujemy pestkami granatu oraz uprażonymi lekko na patelni pestkami słonecznika. Przed podaniem polewamy przygotowanym sosem, doprawiamy do smaku i mieszamy. Pozostaje tylko zajadać na zdrowie :) 

CIASTO KOKOSOWE

I jeszcze jeden przepis na ekspresowe ciasto które zasmakuje każdemu...naprawdę polecam

Składniki:

3 jajka

1 szklanka cukru

1 mały proszek do pieczenia

1 szklanka maślanki

2 szklanki mąki

1 cukier wanilinowy

400ml śmietanki 30% lub 36%

dodatkowo zmieszać 200g wiórków kokosowych z 1/2 szklanki cukru

Ubijamy jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na biało, następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i maślankę ubijając wszystko mikserem. Tak przygotowane ciasto wykładamy na blachę i na wierzch posypujemy wcześniej zmieszanymi z cukrem wiórkami kokosowymi. Ciasto wkładamy do piekarnika na około 30 minut. Zaraz po wyjęciu jeszcze gorące ciasto polewamy śmietanką i wkładamy do lodówki. Efekt jest niesamowity, powstaje pyszne wilgotne ciasto i każdy będzie się zastanawiał jak zostało przełożone kremem ;) Naprawdę warto spóbować...

MURZYNEK

Dzisiaj od rana chodziło za mną ciemne ciasto. Pomyślałam chwilę i postanowiłam zrobić Murzynka - ciasto które, pamiętam w dzieciństwie, często stawało na niedzielnym stole...wróciłam do starego sprawdzonego przepisu mamy i wyszło przepyszne ;)

Składniki:
1 kostka margaryny
2 szklanki cukru
4 łyżki kakao
1/2 szklanki wody
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka

Margarynę z cukrem, wodą i kakao zagotowujemy, dokładnie mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia odlewając około pół szklanki z powstałej masy która posłuży nam za polewę.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Mąkę proszek i żółtka łączymy z przestygniętą masa kakaową i na końcu dodajemy ubite białka. Białek najlepiej nie łączyć już mikserem a za pomocą łyżki wtedy ciasto jest bardziej delikatne. Ciasto przelewamy na blachę lub do formy "keksówki" i wstawiamy do piekarnika. U mnie piekło się około 20-25 minut, najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest już gotowe.
Po przestygnięciu ciasto przekroiłam i posmarowałam powidłami ale można użyć dosłownie każdego ulubionego dżemu:) Na wierzch polewamy zostawiona polewą. Można też posypać polewę wiórkami kokosowymi, moja wersja jest akurat bez tego elementu.