SZARLOTKA

Dzisiaj kolejne pyszne ciasto owocowe. Na szczęście jabłka są dostępne przez cały rok i zawsze można zrobić sobie taką przyjemność :)

Składniki:

1 kostka masła

1 szklanka cukru

2 jajka

1/2 kg mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ze składników zagniatamy ciasto i dzielimy na dwie części. Nieco więcej niż połowę wykładamy na dno blachy. Na to układamy starte jabłka (ok. 6-7 sztuk) zmieszane z cynamonem i kilkoma łyżkami cukru. Całość przykrywamy pozostalym ciastem, najlepiej spłaszczać ciasto na ręce i układać kawałkami. Wstawiamy do piekarnika.

Świetnie smakuje na ciepło z lodami waniliowymi i śmietaną.

A w wersji na zimno wygląda tak:



KNEDLE ZE ŚLIWKAMI

Przepis na knedle już był podawany pod tym linkiem. Dzisiaj zatem tylko zdjęcie pyszności w wersji ze śliwkami.

Uwielbiam lato za te smaki :)



TORTILLA Z GROSZKIEM

Dzisiaj pomysł na bardzo szybki obiad :) Składniki można oczywiście dowolnie komponować...u mnie dziś pojawiła się wersja bezmięsna (lubię dodać boczek lub szynkę) z groszkiem.

3 ziemniaki

cebula

pół puszki groszku

4 jajka

sól, pieprz, papryka

Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki (ziemniaki można wcześniej ugotować wtedy danie będzie jeszcze szybsze). Kiedy ziemniaki zmiękną dodajemy groszek. Calość zalewamy jajkami rozmiesznymi z przyprawami. Wstawiamy do piekarnika i kiedy jajka się zapieką mamy gotowe danie.



KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Cały rok czekam aż pojawią się śliwki i zaraz to pyszne ciaso gości na moim stole.

W przygotowaniu jest bardzo proste a co najważniejsze nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

4,5 szklanki mąki

1,5 szklanki cuku

6 żółtek

1,5 kostki masła

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagniatamy razem aż powstanie jednolita masa. Z przygotowanego ciasta odkładamy mniej więcej 1/3 która posłuży nam za kruszonkę.

2/3 ciasta wykładamy na blachę, na to układamy śliwki pokrojone w ćwiartki, można posypać cynamonem. Na wierzch skruszamy pozostałe ciasto.

Po upieczeniu i ostudzeniu polwamy lukrem z cukru pudru i soku z cytryny.



ZAPIEKANKA A`LA MOUSAKA

Na obiadowym stole zawitała zapiekanka ispirowana trochę grecką mousaką.

Do przygotowania potrzebujemy:

1 cebulę

2-3 ząbki czosnku

2 cukinie

1 bakłażana

500g mięsa mielonego

puszkę krojonych pomidorów lub świeże pomidory

sól, pieprz, cynamon, oregano, zioła prowansalskie

1 żółtko, mąkę, mleko, masło i gałke muszkatołową na sos beszamelowy

starty żółty ser

Podsmażamy cebulę i czosnek, następnie dodajemy mięso mielone oraz pomidory. Całość przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami i szczyptą cynamonu

Bakłażana i cukinię kroimy na plasterki. Baklażana solimy i odstawiamy żeby wyszła z niego gorycz. Następnie warzywa obsmażamy na patelni na oliwie.

W naczyniu do zapiekania układamy warstwami bakłażan, cukinia, mięso mielone aż do wykończenia składników.

Rozpuszczmy łyżkę masła i dodajemy do niego ok 2 łyżek mąki, mieszmy, dodajemy mniej więcej szklankę mleka i zagotowujemy cały czas mieszając. Jak nasz sos zgęstnieje dodajemy soli, pieprzu i startą gałkę muszkatołową. Na koniec wrzucamy żółtko i energicznie mieszamy. Zalewamy naszą zapiekankę, posypujemy żółtym serem i wstawiamy do piekarnika.

EKSPRESOWY DESER Z MASCARPONE

Koleżanka wpada na kawę a tu do poczęstowania tylko paczka herbatników. Na szczęście w lodówce znalazło sie opakowanie mascarpone - w sam raz na szybki deser.

Ubijamy 2 żółtka z 2-3 łyżkami cukru. Do tego wrzucamy opakowanie (250g) serka mascarpone i mieszamy wszystko razem. Do środka dodajemy owoce. Ponieważ na ogrodku wciąż królują borówki to także tym razem wykorzystałam je do deseru. Jeszcze parę owoców do dekoracji na wierzchu, wstawiamy deser do lodówki żeby sie schłodził i gotowe :)



DOMOWY TORT ZE ŚMIETANĄ I BORÓWKAMI

Na moim imieninowym stole w tym roku zagościł torcik z borówkami. Przygotowanie proste choć chwilę czasu zajmuje ale efekt bardzo smaczny. Zniknął w tempie błyskawicznym

Na biszkopt potrzebujemy:

4 całe jajka + 1 żółtko

150 g cukru

125g mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem aż zbieleją, następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika na ok. 15 minut. Ja zawsze sprawdzam gotowość ciasta metodą suchego patyczka :)

Ostudzony biszkopt przecinamy. Dolną warstwę nasączamy. Ja użyłam w tym wypadku dżemu z czarnej porzeczki zmieszanego ze spirytusem i odrobiną wody.

Ubijamy śmietanę 30% (500ml) z 2-3 łyżkami cukru i cukrem wanilinowym. Połowę śmietany wykładamy na przygotowaną dolna warstwę biszkoptu. Przykrywamy drugą połową ciasta, którą następnie znów nasączamy przygotowanym dżemem. Nakładamy resztę śmietany i na to układamy owoce.

Pozostaje tylko całość zalać tężejąca galaretką i dobrze schłodzić.

Proste i smaczne.

A oto efekt: