PĄCZKI SEROWE

Jako, że Tłusty Czwartek coraz bliżej proponuję szybką alternatywę dla tradycyjnych pączków w postaci pączków serowych.

Składniki:

4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1 cukier wanilinowy

500 g sera na sernik z wiaderka

3 jajka

2 łyżki kwaśnej śmietany

1-2 łyżki spirytusu

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

smalec do smażenia

Ser, jajka, cukry i śmietanę miksujemy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą i mieszamy do połączenia składników. Można posłużyć się hakami - ciasto jest dość gęste i klejące. Pod koniec mieszania dodajemy spirytus.

Pączki formujemy rękami zmoczonymi w oleju, żeby ciasto się nie przyklejało 

i wrzucamy na gorący tłuszcz. Pączki smażymy na złoty kolor i wyławiamy na ręcznik papierowy. Po lekkim ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Uwaga, jeśli tłuszcz będzie zbyt gorący pączki mogą przypiec się z zewnątrz,

a wewnątrz pozostaną surowe.